Thursday, April 9, 2015

Kale Chips, Styrofoam and Michael Pollan: The Problem with Processed Health Foods

I thought I'd hit a healthy-food bonanza in a Big Lots store... crunchy, salty, yummy kale chips, Low in calories and guilt, yet still chips. Luscious chips.

After all, every aspiring foodie knows that unique, good-quality gourmet treats are found in nooks and small corners of certain bargain stores... Ross, Big Lots, Marshall's. (Oh, the Italian-made artisan pastas in Big Lots!) 

The chips were a steal at $2. Goldbaum's multigrain Kale Chips with a Touch of Salt sell for $5 a 3-oz pack on Amazon, and you're forced to buy a case of 12 for $60.  

I snatched up a bag of these guilt-free chips, and rushed home to savor a snack that's:
  • Certified gluten-free
  • GMO free
  • Preservative free
  • Trans-fat free
  • MSG free 
  • Additive free
  • Kosher certified
  • Baked
  • All natural
  • Low in sugar
At last! The perfect snack for those who won't sacrifice noshing while trodding the road to better health. 

Problem is... these chips are tasteless. Beyond bland. They have the texture and taste of cheap styrofoam. Or a much-used cardboard box. (These chips are salted? Really?)  

I suppose slathered with heaps of guacamole or a high-calorie dip, the unfortunate mouth-feel of these processed kale chips would disappear.  But that misses the whole point of buying guilt-free chips for snacking. 


Which brings me back to the two premises of author Michael Pollan's seminal "Food Rules: An Eater's Manual."  
  • Eat food. Mostly plants. Not too much.
  • Don't eat anything your great-grandmother wouldn't recognize as food.
Whether intended as "healthy" or who-gives-a-damn delicious, processed food are processed, and not Real Food. Not produce nor meat nor dairy.  Fake foods. 

I was the fool, taken in by the "health halo" effect of pretty, window-free packaging with promises of guilt-free eating pleasure.  And like most supposedly super-healthy processed foods, it tasted horrible. 

"Kale powder" is listed as the 7th of 8 ingredients in these sallow-yellow chips.  No actual kale is shown as used. 

Homemade kale chips are green, made from kale leaves sprinkled with olive oil and salt, then baked until crunchy.  

At least I only paid $2, a small price to relearn Michael Pollan's smart lessons for eating.

As for the chips, I threw them into our rose planters to mix with the aging redwood bark cover. Might do some good there. And I have a hunch the bugs won't eat them, either.  

11 comments:

  1. Increasing job responsibilities and the overall daily grind of life has thrown some monkey wrenches into what used to be a pretty balanced lifestyle for me. So, I am looking at Green supplements to boost things in my diet.

    ReplyDelete


  2. how do I say it? Relevant!! Finally I've found something which helped me. Appreciate it!

    شركة تنظيف منازل بالمدينة


    prokr.com


    شركة تنظيف بجدة


    albyaan.com


    شركات التنظيف بالرياض والمنطقة الوسطي


    fordaws.com


    شركات التنظيف


    prokr.org

    ReplyDelete
  3. I really like it when folks come together and share ideas. Great website, continue the good work!
    عقاري جدة
    http://3kary.com/
    استراحات للبيع بجدة
    http://3kary.com/property-status/rest-houses-for-rent/
    شاليهات جدة
    http://3kary.com/property-status/chalets-for-rent/

    ReplyDelete
  4. شركة مكافحة حشرات بالرياض تستخدام مبيدات و مواد بدون رائحة وليس لها اي تأثي ضار علي البيئة و الافراد. لذلك نوجه عملائنا ان البيئة النظيفة تعني صحة جيدة وان الصحة الجيدة تعني عقل سليم وتفكير جيد وتقدم علمي. لذا فاننا ننصح عملائنا بالحفاظ علي نظافة المكان وذلك من خلال استخدام المطهرات و المنظفات الجيدة و الفعالة و الامنة وكذلك عدم ترك اي شي من اثره تواجد الحشرات او الافات. تقدم لكم شركة تنظيف كنب بالرياض
    افضل خدمات واعمال تنظيف الكنب بالبخار حيث ان من المعروف عن الكنب انها هي العنوان الجمالي لمنزلك وبيتك ونظافتها تدل علي شكل عملائنا امام ضيوفهم لذلك يهتم عملائنا بنظافتها وغسيلها بشكل مستمر.

    ReplyDelete
  5. من المهم عند التعاقد مع شركة تنظيف بالرياض أن تتأكد من أنهم لديهم ترخيص للقيام بهذه المهمة. وتأكد أيضا من أنهم موثقين هناك، وهو ما يعني أنها مسؤولة عن أية أضرار أو خسائر، أو أي فشل قد يحدث. وهناك شركات التنظيف المهنية الموثقة تعطيك الضمانات التي من شأنها أن لا يكون لديك أي خسائر من جانبهم لأنها مسؤولة عن أية أضرار مثل شركة تنظيف شقق بالرياض و
    شركة تنظيف فلل بالرياض . أيضا، لا تقوم باستئجار شركة تنظيف لا يمكن أن تظهر لك دليل على أن يكونوا مؤمنين أبداً. تعمل شركة مكافحة حشرات بالرياض علي تحقيق رضاء عملائها وذلك من خلال العمل المستمر و المنظم و الذي يعتمد علي نظم علمية حديثة و منهجية و طرق علمية متطورة و خطوات مدروسة و محكمة و ايضا تحقيق و تقديم افضل وسائل الراحة واحدث وسائل الخدمة لعملائنا. في شركة تخزين أثاث بالرياض نحن نقوم باعمال التخزين فى مقابل اقل الاسعار و شركة نقل أثاث بالرياض نوفر خدمات النقل والتغليف ايضا فلا تترد فى الاتصال بنا. كما لدينا اقوى طاقم عمل مخصص فى اعمال النقل والتخزين كما لدينا طاقم رائع من الفنيين المتميزون فى مجال تخزين الأثاث وترتيبه كما نقوم بالبحث عن افضل الاساليب العالمية الت تمكنا من القيام باكتشاف الاساليب التى تساعد على ابقاء الأثاث سليم ولا يحدث به اى اضرار او خدوش كما نستخدم افضل الطرق الحديثة و احدث الاساليب والالات والمعدات التى تسهل عملية النقل والتخزين كما نعتمد على اقوى المستودعات المؤمنه ضد الحرائق وضد الحشرات وفى مقابل اقل الاسعار حيث ان المستودعات يتم اختيارها على اسس مدروسه وعلى اساس المساحه والسقف ومدى استعابها لكميه الاثاث دون ان يتاثر بالعوامل المناخيه من الرطوبه والحراره العالية . ان الخدمة التي تقدمها شركة كشف تسربات المياه بالرياض خدمة متميزة و جيدة بفضل تواجد نخبة علي خبرة عالية من العمل الفني كما ان جميع العمال و الفنيين المتخصيين مدربون علي مواجهة و معالجة اصعب مشكلات التسريب و ايضا ايجاد الحلول النهائية و الدائمة لهذه المشكلة. نستخدم افضل انواع المعدات في شركة مكافحة الفئران بالرياض وهى من افضل الشركات فى المملكة العربيه السعوديه شركتنا تمتلك العديد من العمال الخبراء في هذا المجال.

    ReplyDelete
  6. Good article! We will be linking to this particularly great article on our site. Keep up the great writing.
    شركات تنظيف المنازل
    http://prokr.org
    شركة تنظيف بجدة
    http://prokr.com/cleaning-company/
    شركة تنظيف بالدمام
    http://albyaan.com/house-cleaning-company-al-madina/
    شركات نظافة المنازل بجدة
    http://fordaws.com/cleaning-companies/jeddah-western-region/

    ReplyDelete
  7. Very good post. I'm facing some of these issues as well..

    عقاري جدة
    http://3kary.com/
    استراحات للبيع بجدة
    http://3kary.com/property-status/rest-houses-for-rent/
    شاليهات جدة
    http://3kary.com/property-status/chalets-for-rent/

    ReplyDelete
  8. Yashashree Food Product is fast growing dairy milk products manufacturing company in Pune area. All products are Frozen Milk Dairy Products and can be utilize up to 90 days. We are processing around 2500 Lit of Milk every day.


    ReplyDelete
  9. تعرف علي اسعار خدمات اشهار المواقع التي تقدمها شركة سوقني بافضل النتائج واسرعها ظهورا

    للاتصال علي
    002_01008745590
    اوعبر
    http://www.swaqny.com/

    ReplyDelete
  10. احصل علي خدمات صيانة وستنجهاوس باقل التكاليف الممكنه مع خصم علي قطع الغيار


    للتواصل عبر

    http://goo.gl/9yXbM8

    ReplyDelete
  11. مراكز صيانة كريازي تدعم باطول فترات ضمان علي عمليات صيانة الاجهزة الكهربائية

    للتواصل عبر
    http://goo.gl/8AlQ6E

    ReplyDelete